ist Milch drin…

Die hochwertige Milch wird
oft durch billigere Zutaten
ersetzt. Die Zutatenliste auf
der Verpackung von Fertigpizzen,
Eiskrem, Joghurt & Co gibt
wichtige Hinweise: Im
Speiseeis ist der Milchersatz als„
Verdickungsmittel, Pflanzenfette
und Aromastoffe“ umschrieben.
Immer häufiger kommt statt echtem
Käse so genannter „Analogkäse“ zum
Einsatz.

Statt „Käse“ liest der Verbraucher die
Zutaten „Wasser, Milcheiweiß,
Pflanzenfett (z.B. Palmöl), Stärke und
Geschmacksverstärker“.

In Gastronomie und Backgewerbe
wird dieses Käseimitat verwendet
unter anderem für Fertigpizzen und
Käsegebäck. In Deutschland werden
jedes Jahr bereits 100 000 Tonnen
„Analogkäse“ produziert.

Das entspricht ca. 5% der deutschen
Käseproduktion - Tendenz steigend.

Eine Kuh gibt pro Jahr etwa 7000 kg
Milch mit 4,18% Fett und 3,43% Eiweiß.
Die Landwirte füttern ihre Kühe
überwiegend mit heimischen
Futtermitteln wie Gras, Silomais,
Getreide, und Rapsprodukten, die
sie auf ihren Feldern selbst
erzeugen.

Damit pflegen sie unsere Kulturlandschaft.
Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel
und wird von unseren Landwirten in
bester Qualität produziert.

Ein fairer Preis ist
notwendig, damit
unsere Milchviehbetriebe
existenzfähig bleiben.
Mit dem Kauf von Milch
aus unserer Region leisten
Sie einen direkten Beitrag
zum Erhalt und der Pflege
unserer schönen
Landschaft.